Täytekakku äitienpäivään

Tämä kakku maistui appelsiinille ja sen piti olla kastelukannu, mutta ei nyt ihan mennyt nappiin se nokka. Ei mennyt ei.
Tuli tollanen epämääräsen kassin näköinen. Maistu kumminkin hyvälle. Sehän se näissä kakuissa taitaa olla se pääasia. 

Pohjana perus vaaleakakkupohja. Kostutukseen appelsiinisiirappia vedellä jatkettuna. Kuorrutteen alla appelsiinin makuinen sokerikreemi. Kuorrutus sokerimassaa kuin myös kukat.

Appelsiinimousse:

400g appelsiinituorejuustoa

200g sitruunarahkaa

4dl kermaa

kahden appelsiinin raastettu kuori

appelsiinimehua sekä De Kuyper Triple Sec -likööriä

7 liivatelehteä

tomusokeria maun mukaan

Sekoita tuorejuusto ja rahka keskenään. Vaahdota kerma. Kuumenna likööri/appelsiinimehu ja liuota liotetut liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos tuorejuusto-rahkaseokseen. Lisää vaahdotettu kermavaahto ja mausta tomusokerilla ja aplarimehulla tarpeen sen vaatiessa. 

Kukkia lähikuvissa, nuo punaiset yrittävät esittää Unikkoja ja valkoiset omenapuun kukkia.

Ruusuihin sentäs olin tyytyväinen, vaikka näidenkin väkertämisestä on ehtinyt kulua tovi.