Mansikkakakku

Kesän ensimmäinen ja viimeinen mansikkakakku tuoreilla mansikoilla. (Kuulostaapa jotenkin haikealta tuo lause.)  
Tuoreiden mansikoiden saanti vetelee viimeisiä, ja ehdin viime viikolla yhden laatikon hakea tuoreita. Ajatuksena saada muutamat mansikat pakkaseen sekä tehdä SE mansikkakakku.

Vaalea kakkupohja, kostutettuna vaniljamaidolla. Täytteenä mansikoita paljon (!) kermavaahdon kera.
Kerma vaahtoutui kivasti kuumana päivänä, kun tupsautti sekaan vaniljakreemijauhetta.

Kukat ovat oman pihan satoa, niin syötävän suloisia. ;)
Mikäpä sen ihanempaa kuin ulkona auringosta nauttien mutustella maistuvaa mansikkakakkua.